Капуста цветная коза-дереза выращивание

В госреестр РФ в настоящее время внесены более 140 сортов и гибридов цветной капусты, которые можно выращивать в средней полосе страны. Одним из новейших сортов отечественной селекции является цветная капуста Коза-Дереза, рекомендованная к выращиванию в личных подсобных хозяйствах с 2007 года.. У нее ранний срок созревания. Процесс выращивания от всходов до готовности занимает до 100 дней. Но давайте подробнее рассмотрим описание внешнего вида капусты, ее плюсов и минусов.

У цветной капусты Коза-Дереза розетка развивается с прямонаправленными вверх листьями. Головка средней выпуклости, частично покрыта листьями. Имеет округлую форму. Размер средний. Плотная, нежная, не рассыпчатая. Обладает белым цветом. Средний вес кочанов 600-800 г. Были замечены экземпляры, достигающие 4 кг. Листья среднего размера. Цвет их серо-зеленый, присутствует восковой налет. По краю волнистые, слабопузырчатые.

Возделывать капусту можно весной, летом и осенью. Период развития растения зависит от момента высадки.

При медленном росте и наличия бледных листьев необходимо производить подкормку азотными удобрениями. Случается и так, что растение набирает чрезмерный рост «ботвы», тогда нужны фосфорные соединения.

Окучивание позволит укрепить стебель растения и придать ему устойчивое положение.

Растение любит плодородную почву.

Содержание:

Отзывы о цветной капусте Коза-Дереза

Многих огородников интересуют отзывы о цветной капусте Коза-Дереза. Ведь сорт относительно новый. Но если верить комментариям на различных форумах и других ресурсах в Сети, очень хороший.

Анна Витальевна, Великий Новгород

Владислав Николаевич, Московская область

Среднеранний сорт отечественной селекции — капуста цветная Коза-Дереза

Детальное описание сорта

Используют овощ для консервирования и заморозки. Но чаще всего капусту задействуют в домашней кулинарии, также употребляют в свежем виде. Урожайность культуры до 3,2 кг с 1 кв. м.

Отменный вкус, сочный и нежный. Сорт рекомендован для питания детей раннего возраста.

Гарантирует стабильный урожай.

Холодостойкая.

Выровненные головки. Удобно при сборе и перевозке товара.

Цветная капуста требует повышенного к себе внимания. Несоблюдение некоторых моментов в процессе выращивания не позволит собрать хороший урожай. Но о них позднее. А среди минусов культуры хотелось бы отметить необходимость отбеливания вилков. Для этих целей надо сооружать купол из верхних листьев, а это не всегда удобно и занимает время.

Посев семян на рассаду происходит в апреле. На постоянное место растение попадает в мае. Это происходит на 40 день после всходов. Капуста не любит загущенности, необходимо предоставить ей больше свободного пространства. Стоит придерживаться схемы 50?40 см.

Иногда дачники стараются не высеивать всю капусту сразу, а делают это с некоторым интервалом. Так получается, что свежие головки радуют их все лето.

Для цветной капусты Коза-Дереза важен своевременный полив. Почва должна быть увлажнена особенно в период формирования головок. Но нельзя допускать переувлажнения.

Рыхление не допустит роста сорняка и обеспечит подачу кислорода к корням.

Под действием солнечных лучей капуста желтеет, рассыпается и начинает цвести. Необходимо притенение.

Перепробовала на своем веку много разных видом цветной капусты и уже лет семь, если не больше, выращиваю только Козу-Дерезу. Она и растет хорошо, и головки крупные вяжет, и неприхотливая в уходе. Единственный минус – приходится отбеливать. Но это часто встречается даже у голландских хваленых семян, которые стоят заоблачные деньги. Все зависит же еще и от погоды. Если солнце жарит, как сумасшедшее, приходится затенять. Если же пасмурно и прохладно, листвы нарастает много и ничего делать не надо. В общем, считаю, что лучшего сорта цветной капусты пока еще не изобрели.

Козу-Дерезу выращивал только один год, но повторю свой успешный опыт еще не раз. Все семена взошли прекрасно. Пересадку в грунт перенесла цветная капуста замечательно. Росла уверено, без тормозов и даже маленькие ростки не погибли от прошлогодних майских приморозков. Кочаны образовались около 700-800 г. Некоторые чуть меньше, но это не так важно. Главное – все они были плотные, упругие и не раскудрявились. Хотя мы даже и не притеняли, и не окучивали – времени не было.

Цветная капуста Коза-Дереза – относительно новый сорт, отличающийся высокой урожайностью и прекрасными товарными и вкусовыми качествами. Важный момент – описание преимуществ этого сорта по сравнению с другими:

Дружное завязывание соцветий и созревание головок упрощает процесс сбора урожая. Он происходит в сжатые сроки.
Неплохая устойчивость к основным заболеваниям.

Незначительные недостатки

Цветная капуста Коза-Дереза достаточно теплолюбива. Выращивание оптимально при температуре в 18-20°С. Повышение ее обеспечивает вытягивание рассады, головки образуются маленькие и быстро рассыпаются.

Алиса, Нижний Тагил

Несколько лет подряд я выращиваю Козу-Дерезу. До этого перепробовала много разных сортов и гибридов, но эта мне понравилась больше всего. И семена не самые дорогие, и растет хорошо. Сажу их на рассаду на подоконнике. Потом отправляю в теплицу на закаливание, а когда грядки муж подготовит, отправляю под солнышко. Всходят семена отлично и пересадку маленькие растения превосходно переносят. Не болеют, не тормозят в росте. Окучивать за сезон приходит 1 раз всего. Стебель у капусты Коза-Дереза плотный и толстый, легко выдерживает вес вилка. Листьев образуется много. Даже не все головки над укрывать. Вырастают плоды сочные и крупные. У меня около килограмма каждый. Разве нужен еще какой-то сорт?

Отличный гибрид французской селекции легко переносит прохладное лето и не боится переувлажнения. Идеально подходит для неопытных огородников. Узнать больше…

Сорт цветной капусты Коза-дереза

В Россию цветная капуста попала в XVIII веке, но в те времена она считалась деликатесом. Наслаждаться её вкусом могли позволить себе только знатные люди. Сейчас этот овощ доступен всем, а огородники успешно выращивают его на своих участках. Цветная капуста Коза-дереза выведена русскими учёными. Этот сорт ценят за возможность раннего получения урожая, отличный вкус и высокую урожайность. Начинающим овощеводам информация о выращивании культуры окажется полезной.

Цветная капуста Коза-дереза

Описание сорта: происхождение и характеристики

Над созданием сорта трудились работники семеноводческой компании в Санкт-Петербурге. В 2007 году его внесли в реестр растений России. Капуста Коза-дереза подходит для выращивания в различных регионах страны.

Это среднеранний сорт со сроком созревания около 100 дней, если отсчитывать время от момента появления всходов. Продолжительность периода созревания зависит от времени посадки культуры и погодных условий конкретной местности.

Растение образует компактную прямостоячую розетку, состоящую из слабопузырчатых листьев среднего размера. Они окрашены в серо-зелёный цвет, а их поверхность покрыта восковым налётом средней плотности. Края листовых пластин слегка волнистые.

Характеристика вилка цветной капусты Коза-дереза:

форма округлая, умеренно выпуклая;
поверхность бугристая;
цвет – молочно-белый;
вес соцветия – 700–800 г;
головка на 1/3 прикрыта листьями;
структура плотная;
урожайность 2,5–3 кг/м2.

Преимущества и недостатки культуры

Цветную капусту сорта Коза-дереза высоко ценят огородники, ведь она имеет множество достоинств:

семена дружно всходят;
культура не боится заморозков, рассада, прошедшая закалку, способна выдержать понижение температуры до –4 градусов;
прекрасный вкус – соцветия нежные и сочные;
урожаи стабильные;
сорт обладает хорошим иммунитетом.

К недостаткам культуры можно отнести требовательность к качеству ухода, хотя для опытных овощеводов это не является проблемой. Любой сорт цветной капусты нуждается во внимании.

Особенности выращивания

Сорт цветной капусты Коза-дереза в России выращивают преимущественно через рассаду. Исключение составляют южные регионы. Сроки посева определяют, учитывая погодные условия своей местности. В центральной части страны огородники приступают к посевным работам в конце марта, а овощеводы, живущие на Урале и в Сибири, в начальных числах апреля.

Цветная капуста сорта Коза-дереза

Чтобы улучшить всхожесть семян, рекомендуется провести предпосевную обработку. Некоторые огородники после непродолжительного замачивания посадочного материала в растворе марганцовки заворачивают его во влажную ткань и держат свёрток на батарее. В качестве дезинфекторов также используются растворы Фитоспорина или Бактофита. Для улучшения всхожести и укрепления иммунитета культуры применяются стимуляторы роста:

Ещё один способ пробудить жизненную энергию семян – поместить их на 30 минут в горячую воду (50 градусов), затем на 5 минут – в холодную. Далее зёрнышки перемешивают с влажным песком, заворачивают в полиэтилен. Пакет с посадочным материалом днём оставляют при комнатной температуре, а на ночь убирают в холодильник, в отсек для овощей.

Когда семечки слегка набухнут и почти проклюнутся, можно приступать к посеву, но сначала нужно подготовить грунт для выращивания рассады. Цветная капуста, как и её родственники, требовательна к составу почвы. Она хорошо растёт в обогащённом органикой субстрате с рыхлой структурой и нейтральным уровнем кислотности.

Внимание! В кислых почвах капуста растёт плохо. Такая среда благоприятна для размножения патогенных микроорганизмов, которые вызывают болезни культуры.

Опытные овощеводы составляют грунт для рассады из следующих компонентов:

Составляющие берут примерно в равных пропорциях, песка можно использовать меньше – в пределах 15% от общего объёма грунта. Он нужен для придания рыхлости. Торфа берут не более 10%, так как он кислый. В смесь обязательно вводят древесный пепел. Этот компонент помогает защитить растения от крестоцветных блошек и служит минеральной добавкой.

Посев семян на рассаду

Цветная капуста Коза-дереза негативно реагирует на пересадки, поэтому её лучше сеять сразу в отдельные ёмкости – небольшие пластиковые стаканчики или торфяные горшочки. Важно, чтобы тара снизу имела дренажные отверстия. Ёмкости наполняют почвой на 2/3, при этом толщина почвенного слоя не должна быть меньше 5 см. Субстрат предварительно увлажняют.

Семена по 2–3 штуки закладывают на глубину 1 см и присыпают сверху грунтом. Если посадочный материал прошёл предпосевную подготовку, долго ждать появления всходов не придётся. Затянув поверхность стаканов плёнкой, их оставляют при комнатной температуре. Уже через 2–4 дня проклюнутся нежные молодые росточки. Теперь укрытие можно убрать.

Уход за рассадой цветной капусты Коза-дереза

Сеянцы требуют грамотного ухода. Ошибки в агротехнике могут привести к вытягиванию стеблей и гибели растений. Рассаду помещают в хорошо освещённое место, но не оставляют под прямыми солнечными лучами. В первые 7 дней сеянцы содержатся при температуре +10 градусов днём и +5…+6 ночью. Далее саженцы выращивают в помещении, где ртутный столбик находится в пределах значений +13…+16 градусов.

В апреле продолжительность светового дня не превышает 8 часов, но при недостаточном освещении стебли рассады сильно вытягиваются, при этом корни не успевают развиваться. По этой причине овощеводы используют люминесцентные лампы для досветки цветной капусты.

Внимание! Рекомендуемая продолжительность светового дня для цветной капусты составляет 10–12 часов.

Уход за культурой на стадии рассады включает в себя полив и подкормку. Растения увлажняют с периодичностью раз в 3–5 дней, ориентируясь по состоянию грунта. Когда на стебле сформируется пара настоящих листков, капусту впервые подкармливают комплексным минеральным удобрением и аммиачной селитрой.

Для приготовления состава в литре воды растворяют 3 г азотосодержащего удобрения, 2 г суперфосфата и 2 г сернокислого калия. Вторая подкормка проводится незадолго до пересадки саженцев в огород, через 12–14 дней после первой. В этот раз используются те же удобрения.

За 2 недели до высадки саженцев в огород их начинают закаливать, выставляя ёмкости на улицу. Время пребывания на воздухе ежедневно увеличивают. В последние 3 дня капусту оставляют на улице даже на ночь. Эта процедура поможет сделать растения сильными и способными перенести заморозки.

Пересадка в открытый грунт: сроки и схема посадки

Грядку готовят заранее. Осенью её перекапывают и вносят навоз. При необходимости почву известкуют. Идеальное место для посадки цветной капусты там, где в прошлом сезоне росли томаты, картофель, огурцы, лук, кабачки. Поскольку культура не переносит застоя влаги у корней, то лучше выбрать для неё участок, расположенный на возвышенности, а не в низине.

Внимание! Рассада капусты Коза-дереза готова к высадке на грядку в возрасте 35–40 дней. В этот момент на стебле имеется 4–5 листьев, а сами растения достигают 18 см в высоту.

Для посадки подходит пасмурный день. Производители семян сорта Коза-дереза рекомендуют расположить на 1 квадратном метре 3–4 саженца. Лунки выкапывают глубиной 10–12 см. В каждую из них кладут 20 г суперфосфата, 3 г аммиачной селитры, горсть золы. Некоторые овощеводы советуют положить внутрь немного луковой шелухи – её запах отпугнёт вредителей.

Далее лунки проливают водой и высаживают рассаду, прикапывая её на уровне нижних листков. После окончания работ почву под кустами покрывают слоем перегноя и посыпают золой.

Внимание! В первые дни после пересадки молодые растения притеняют от яркого солнца. Для этого используются бумажные колпаки или еловые ветки.

Безрассадный метод выращивания цветной капусты Коза-дереза

Можно вырастить эту культуры и методом прямого посева семян в грунт.

Важно дождаться, пока почва прогреется до +12 градусов, а ночные заморозки станут редким явлением. Прошедшие обработку Фитоспорином семена закладывают на глубину 2 см в предварительно разрыхлённый и увлажнённый грунт.

Совет. В каждую лунку лучше опустить 2–3 семечка. Если взойдут все, то слабые ростки прищипывают на уровне почвы, а самый крепкий оставляют.

Посевы накрывают нетканым материалом или сооружают теплички из обрезанных пластиковых бутылок над каждой лункой. После появления всходов растения регулярно проветривают, а когда погода стабилизируется, укрытие снимают.

Уход за культурой в открытом грунте

Цветная капуста нуждается в грамотно организованном поливе, прополке, рыхлении почвы и подкормках. Культура хорошо отзывается на подкормки. Особенное внимание ей уделяют в период формирования завязей.

Пока рассада не прижилась, её поливают 2 раза в неделю, расход воды при этом составляет 8 л/м2. Далее частоту увлажнений сокращают до одного раза в 6 дней, при условии, что грунт успевает просыхать. Потребность во влаге увеличивается во второй половине вегетации, когда завязываются и растут головки. В этот период рекомендуется использовать 10–12 л воды на 1 м2.

Внимание! Цветную капусту лучше увлажнять методом дождевания.

Схема внесения удобрений

Сорт Коза-дереза – среднеранний, поэтому его подкармливают в открытом грунте трижды. Впервые процедуру проводят спустя 2 недели после пересадки в огород. На данном этапе растениям нужен азот для наращивания зелёной массы, поэтому огородники чаще используют разведённые настои птичьего помёта или коровяка в концентрации 10%. Заменить их можно настоявшимся зелёным удобрением, изготовленным из сорных трав – крапивы, одуванчика.

Следующую подкормку проводят через 2 недели, а третью – спустя ещё 15 дней. В обоих случаях цветную капусту удобряют суперфосфатом и сернокислым калием, растворив вещества в воде. Дозировка указана в инструкции по применению.

Помимо этого, культура нуждается во внекорневых подкормках бором и молибденом. Вещества разводят в воде, придерживаясь рекомендаций на упаковке, и опрыскивают надземную часть растений. Процедура проводится с интервалом 1 раз за 30 дней.

Защита соцветий от солнца

Сформировавшиеся соцветия необходимо защищать от яркого жгучего солнца. В противном случае головки потемнеют, а их вкус ухудшится. Обычно завязи прикрывают с помощью листьев, расположенных ниже бутонов. Их собирают в пучок и фиксируют удобным способом – нитками или прищепками.

Возможные проблемы при выращивании

Сорт цветной капусты Коза-дереза отличается хорошим иммунитетом к распространённым болезням, однако уделять внимание профилактике их развития всё равно необходимо. Культура не заболеет, если огородник:

соблюдает правила севооборота;
не пренебрегает обработкой семян и грунта перед посевом;
своевременно удаляет сорняки;
вносит удобрения по схеме;
борется с вредителями.

Последний пункт очень важен, ведь насекомые способны лишить огородника урожая. Признаки нашествия вредителей такие:

потеря тургора;
отставание в росте;
появление на листьях отверстий, точек;
отсутствие завязей или деформация головок – такое бывает при повреждении гусеницами точек роста.

На начальном этапе справиться с насекомыми помогают народные средства. Капусту опрыскивают уксусным или мыльно-зольным раствором, чесночным настоем. В междурядьях раскладывают лавровые листочки или веточки полыни. При неэффективности народных средств используются инсектициды – Децис, Актара, Каратэ, Ивермек.

Важно! Химпрепараты не применяют после формирования завязей.

Насекомые, атакующие цветную капусту, – гусеницы, тля, волнистые блошки, капустные мухи и крестоцветные клопы являются разносчиками инфекций. В повреждения, оставленные ими на листьях и головках, проникают патогенные бактерии, вирусы и грибы, вызывающие болезни, – бактериозы, гнили, пероноспороз, альтернариоз и другие.

Выращивание сорта цветной капусты Коза-дереза требует определённых знаний от овощевода. Обеспечив подходящие условия для роста культуры и правильно ухаживая за ней, он получит награду в виде богатого урожая.

Коза-Дереза: всё о популярном сорте цветной капусты

Цветная капуста в садах российских садоводов встречается довольно часто, но всё-таки намного реже, чем традиционная белокочанная. Многие, особенно новички, просто не решаются высаживать непривычную культуру, опасаясь непреодолимых трудностей в уходе за ней. Действительно, цветная капуста требовательнее и капризнее белокочанной, но ничего сверхъестественного от садовода не потребуется. Благодаря неустанной работе селекционеров в магазинах семена культуры представлены в широчайшем ассортименте. Среди недавних достижений — сорт Коза-Дереза, который садоводы быстро оценили по достоинству.

Как выглядит цветная капуста сорта Коза Дереза

Список сортов и гибридов цветной капусты, рекомендованных для выращивания в умеренном климате, в Государственном реестре РФ насчитывает более 140 наименований. Но популярными у садоводов становятся далеко не все. Среди относительно недавних и очень удачных достижений селекционеров — сорт Коза-Дереза. Оригинатором является семеноводческая компания Биотехника. Он был включён в Государственный реестр в 2007 году и быстро выбился в фавориты у российских дачников.

Коза-Дереза — быстро ставший популярным у российских садоводов сорт цветной капусты

Сорт относится к категории ранних. От появления всходов из семян до вызревания кочанов проходит около ста дней, с момента высадки рассады до сбора урожая — 55–70 дней. Даже в умеренном климате при высадке семян и рассады несколькими «волнами» можно снять 2–3 урожая за сезон.

Розетка у цветной капусты Коза-Дереза довольно компактная, но листья мощные, направленные прямо вверх. Поверхность у них мелкопузырчатая, край волнистый. Окраска зелёная с сероватым подтоном. Также присутствует тонкий слой голубовато-сизого воскового налёта.

Розетка листьев у капусты сорта Коза-Дереза компактная, но листья мощные

В каждой розетке по 20–25 листьев. Головка частично скрыта ими. По форме она округлая, слегка выпуклая, не слишком бугристая. Капуста очень презентабельная, кочаны выровненные. Средний вес каждого из них — 0,6–0,8 кг, но созревают и «рекордсмены» массой 3–4 кг. Особо удачливым садоводам удавалось вырастить 6–6,5-килограммовые кочаны. Соцветия белоснежные, плотные, но сочные и нежные. Даже если кочан разрезать, они не «рассыпаются».

Листья капусты сорта Коза-Дереза частично прикрывают соцветия

Средняя урожайность — 3,2 кг/м?. Несомненным достоинством сорта является дружное созревание головок капусты, что позволяет убрать их за один раз. Плодоносит Коза-Дереза стабильно, даже если погода летом выдаётся не слишком подходящей для выращивания капусты. Сорт обладает определённой экологической «пластичностью». Помимо этого, он без особого для себя ущерба переносит похолодание до -10?С.

Урожайность у капусты сорта Коза-Дереза очень неплохая, головки созревают дружно

Назначение капусты этого сорта универсальное. Коза-Дереза подходит и для всевозможных вторых блюд, и для домашних заготовок, и для заморозки. Ценится она и за вкусовые качества. Капуста нравится и взрослым, и детям. Пюре из неё вполне можно использовать для начала прикорма грудных младенцев.

Цветная капуста — это не только полезно, но и очень вкусно

Как и любой цветной капусте, для нормального роста Козе-Дерезе нужны определённые условия. Культура неплохо переносит кратковременное понижение температур, но если она надолго опускается ниже -10?С, капуста замирает в развитии. Эта культура влаголюбива, засуху она переносит плохо, прекращая расти. Но и переборщить с поливом нельзя — это негативно сказывается на снабжении корней кислородом. Вообще, цветная капуста предпочитает стабильность, она не любит резких перепадов температуры, влажности.

В домашних заготовках капуста сорта Коза-Дереза сохраняет белоснежность соцветий

Оптимальная температура летом для этого сорта — 16–18?С. Если холоднее, головки мельчают, деформируются, теряют во вкусе. При 25?С и выше растение практически останавливается в развитии, соцветия могут стать «рыхлыми».

Капуста Коза-Дереза относится к категории раннеспелых сортов, за сезон можно успеть снять 2–3 урожая

Видео: описание цветной капусты сорта Коза-Дереза

Родина культуры — Средиземноморье. В России она долгое время не приживалась именно из-за своей любви к теплу. Но все изменилось при Екатерине II, когда агроном-самоучка А. Болотов вывел морозостойкий вариант, способный приносить урожай в условиях умеренного климата.

Капуста Коза-Дереза богата необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека витаминами и микроэлементами. Особенно можно отметить редкий витамин U, а также витамины А, С, D, Е, К, Н, РР, всю группу В. Из микроэлементов — калий, магний, кальций, железо, марганец, фтор, кобальт, медь. И все это при чрезвычайно низкой калорийности — всего 28–30 ккал на 100 г. Цветная капуста незаменима для тех, кто придерживается диеты, пытаясь сбросить лишний вес. Она содержит легко усваиваемую клетчатку, что позволяет «обмануть» организм, вызвав чувство насыщения за счёт наполнения желудка. Кстати, эта клетчатка очень нежная. Она без проблем переваривается даже при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе при язве и гастрите в стадии обострения.

Соцветия у капусты сорта Коза-Дереза очень плотные, но сочные

Кстати, по содержанию витамина С цветная капуста сравнима с цитрусовыми. Всего 50 г продукта достаточно для удовлетворения суточной потребности в нём организма. Отличительная особенность культуры — наличие в составе биотина. Это достаточно редкое вещество помогает предотвратить развитие и помогает в лечении многих кожных заболеваний, а также очень полезно для нервной системы. Регулярное употребление цветной капусты помогает избавиться от затяжной депрессии, стресса, синдрома хронической усталости, приступов беспричинной тревоги. Необходим этот овощ и беременным. Фолиевая кислота и витамины группы В — это эффективная профилактика дефектов развития плода.

Имеются и противопоказания. С осторожностью стоит начинать употреблять цветную капусту, если вы знаете о наличии у себя склонности к аллергическим реакциям. В минимальных количествах её едят при проблемах с суставами, моче- или желчекаменной болезни. Категорически запрещено включать этот овощ в рацион при нарушениях пуринового обмена.

Видео: польза цветной капусты для здоровья

Подготовка к высадке культуры

К качеству субстрата Коза-Дереза предъявляет повышенные требования. Как и у любой цветной капусты, корневая система у неё слаборазвитая, поверхностная. Располагается она всего лишь в 25–40 см под землёй. Оптимальный вариант для культуры — плодородный, но хорошо пропускающий воду и воздух грунт с нейтральной или слабокислой кислотно-щелочной реакцией (чернозём, серозём, суглинок). Точно не удастся вырастить Козу-Дерезу в кислой или засоленной почве, а также в субстрате, больше напоминающем болото.

Перегной вносится в почву для повышения её плодородности

К закисанию грунта у корней цветная капуста относится очень негативно. Они быстро начинают гнить, садовод лишается большей части или вообще всего урожая. Чтобы свести риск развития гнили к минимуму, не высаживайте Козу-Дерезу на участках, где грунтовые воды подходят к поверхности почвы ближе, чем на метр, а также в низинах. Там подолгу стоит дождевая вода, скапливается сырой холодный воздух.

Начинается подготовка грядки под капусту осенью. Почву тщательно перекапывают, одновременно выбирая весь растительный и прочий мусор. В процессе вносят все необходимое: перегной или перепревший компост (15–20 кг/м?) для повышения плодородности, доломитовую муку или измельчённую в порошок яичную скорлупу (200–400 г/м?) для нормализации кислотно-щелочного баланса, простой суперфосфат и сернокислый калий (соответственно 140–160 г и 100–120 г) – для обеспечения растений нужными им для роста и развития макроэлементами. Те, кто предпочитает натуральные подкормки, могут заменить минеральные удобрения просеянной древесной золой (0,8–1 л/м?).

Грядку для высадки цветной капусты начинают готовить с осени

Весной, примерно за 2–3 недели до ожидаемой высадки, грядку хорошо рыхлят. Если удобрения не были внесены с осени, ошибку исправляют. Обязательно нужен перегной и комплексные азотно-фосфорно-калийные препараты (Азофоска, Нитрофоска, Диаммофоска) в рекомендованной производителем дозировке. Категорически исключается свежий навоз. Он перенасыщает почву азотом, а это негативно сказывается на иммунитете растения. Ещё одна возможная опасность — занести в грунт яйца и личинки вредителей, споры болезнетворных грибков.

Доломитовая мука — не имеющий побочных эффектов при соблюдении дозировки раскислитель грунта

Критически важно для цветной капусты освещение. Эту культуру не устраивает даже лёгкая полутень. Место должно быть открытым, хорошо освещаемым солнцем, но при этом обязательно наличие защиты от холодных сквозняков и резких порывов ветра. С этой задачей справится любая рукотворная или естественная преграда, не затеняющая грядку. Следует знать и о том, что цветная капуста — растение короткого дня. Если световой день длится 12 часов и более, соцветия формируются заметно быстрее, но при этом они не такие вкусные и более «рыхлые».

Цветную капусту высаживают исключительно на открытых участках

Нельзя забывать о севообороте. Цветная капуста относится к семейству Крестоцветные, и любые «родственники» для неё — плохие предшественники. После иных разновидностей капусты, редиса, редьки, брюквы, репы, дайкона её можно высаживать на ту же грядку не раньше чем через 3–4 года. Рекомендуется выращивать Козу-Дерезу там, где до этого росли Бобовые, Паслёновые, Тыквенные, лук, чеснок, морковь, зелень. Каждый год или хотя бы раз в два года её переносят на новое место.

Редис, как и другие Крестоцветные — плохой предшественник для цветной капусты

Цветная капуста из семян и её рассада

Цветную капусту Коза-Дереза можно высаживать в грунт и рассадой, и семенами, но абсолютное большинство садоводов практикует первый способ. Это обусловлено особенностями климата и непредсказуемостью погоды на большей части территории России.

Семена цветной капусты можно высаживать непосредственно в грунт, но на большей части территории России из-за климатических особенностей практикуется рассадный способ выращивания культуры

В зависимости от конкретного региона семена высевают на рассаду в конце марта или в первой декаде апреля. Развиваются сеянцы не слишком быстро, к переносу на постоянное место они готовы примерно через 40 дней после появления всходов, во второй половине мая. К этому моменту они должны дорасти до 15–18 см в высоту и иметь 4–5 настоящих листьев.

Розетка листьев у Козы-Дерезы довольно компактная, но «скученности» эта капуста не любит. На грядку её высаживают, оставляя между соседними растениями по 50 см, между рядами — 40–45 см. Это касается и семян, и рассады. Не стоит пытаться сэкономить пространство и разместить цветную капусту под плодовыми деревьями — в плане получения питания из почвы друг для друга конкурентами они не являются, но дерево создаёт нежелательную тень. К тому же у них совершенно разный режим полива.

Опытные садоводы высаживают не всю цветную капусту сразу, а 2–3 «волны» с интервалом 10–12 дней. Это позволяет продлить срок плодоношения.

Для улучшения всхожести семена проходят предпосадочную подготовку. Самый простой вариант — подержать ёмкость с ними на батарее, пока они не проклюнутся, или завернуть в ткань, смоченную водой комнатной температуры или бледно-розовым раствором перманганата калия. Салфетку нужно постоянно поддерживать во влажном состоянии. Также можно использовать любой биостимулятор (Эпин, Эмистим-М, гумат калия, сок алоэ, янтарную кислоту).

Эпин — один из самых распространённых биостимуляторов

Есть и более сложный способ. Семена на четверть часа опускают в термос с горячей (45–50?С) водой, затем буквально на пару минут погружают в ёмкость с холодной. После этого их перемешивают с влажным торфом или песком и в течение недели по ночам держат в холодильнике, а на день переносят в самое тёплое место в квартире.

Предпосадочная подготовка семян положительно сказывается на их всхожести

Заключительный этап — протравливание в течение 15 минут в растворе биофунгицида (Фитоспорин-М, Бактофит, Фитолавин). Эти препараты уничтожают большинство болезнетворных грибков, а таким заболеваниям любая цветная капуста очень подвержена. Перед высадкой их промывают в проточной воде и подсушивают до состояния сыпучести.

Выращивают рассаду цветной капусты по следующему алгоритму:

Торфяные горшочки позволяют избежать повреждения корней цветной капусты — растения переносятся в грядку вместе с ёмкостью

«Парник» с высаженными семенами цветной капусты ежедневно приоткрывают на 5–7 минут для проветривания и удаления конденсата

Всходы из семян цветной капусты для оптимального развития нуждаются в определённых условиях

Росток — популярное удобрение, предназначенное специально для рассады

Закаливание перед высадкой в грунт помогает цветной капусте быстрее адаптироваться к условиям обитания на новом месте

Видео: высадка семян цветной капусты на рассаду и дальнейший уход за сеянцами

Медлить с высадкой в открытый грунт не стоит. Переросшая рассада намного хуже адаптируется к новым условиям обитания, чаще формирует мелкие рыхлые кочаны или вообще не «цветёт».

Для процедуры выбирают нежаркий пасмурный день. На грядке заблаговременно с соблюдением схемы посадки делают лунки глубиной 10–12 см и хорошо проливают их водой, чтобы капуста высаживалась в «грязь». На дно кладут немного перегноя, чайную ложку простого суперфосфата (цветная капуста особо требовательна к содержанию в почве фосфора) и луковую шелуху (резкий запах отгоняет многих вредителей).

Рассаду заглубляют в почву до первой пары семядольных листьев. «Сердцевина» обязательно должна остаться на поверхности. Затем кустики умеренно поливают и подсыпают к основанию стебля перегной или торфяную крошку. Пока растения не приживутся, над ними сооружают навес для защиты от прямых солнечных лучей. Ещё можно закрыть цветную капусту еловыми ветками, бумажными колпаками.

Рассаду цветной капусты в почву заглубляют до нижней пары листьев

При высадке непосредственно в грунт также проводится подготовка семян. Их высаживают в подготовленные лунки по несколько штук, заглубляя на 2–3 см и присыпая сверху песком. Почва к этому моменту на глубине 10 см должна прогреться до 10–12?С. Поэтому не стоит планировать высадку раньше первой декады мая в регионах с умеренным климатом и начала апреля там, где теплее.

Высадка в грунт семян цветной капусты практикуется в основном в тёплых южных регионах

До появления всходов (это займёт примерно неделю) грядку затягивают плёнкой. Как только появятся сеянцы, над ней устанавливают дуги и закрывают любым пропускающим воздух материалом белого цвета (агрил, лутрасил, спанбонд). Убирают его примерно через полтора месяца.

Укрывной материал защитит всходы цветной капусты и от попадания прямых солнечных лучей, и от возможного похолодания

Уход за сеянцами мало отличается от того, что требуется рассаде в домашних условиях. Их тоже умеренно поливают по мере просыхания верхнего слоя почвы (обычно достаточно раза в 4–5 дней), в те же сроки подкармливают и проводят отбраковку. Грядку нужно регулярно полоть и аккуратно рыхлить. Для защиты от крестоцветной блошки появившиеся всходы в возрасте 10–12 дней опудривают смесью древесной золы, табачной крошки и молотого красного перца.

Рекомендации по уходу за культурой

Цветная капуста более капризна, чем белокочанная, но если создать ей оптимальные условия для развития, ничего особо сложного от садовода не потребуется. Грядку пропалывают, 2–3 раза в неделю рыхлят, но очень осторожно, на глубину не более 7–8 см — корневая система у растений поверхностная. Первый раз процедуру проводят через 6–8 дней после высадки рассады в грунт. Желательно делать это после каждого полива, но не у всех садоводов есть такая возможность.

Полив для Козы-Дерезы критически важен. Особенно сильно цветная капуста нуждается в воде во время формирования соцветий. Нельзя давать почве у корней пересыхать. Но и чересчур обильный полив тоже вреден. Это провоцирует развитие корневой гнили.

Лучше всего поливать цветную капусту дождеванием, имитируя естественные осадки. Так можно промочить почву равномерно. Если нет технической возможности, воду льют в бороздки между рядами посадок, но не под основание стебля. Корни, обнажаясь, быстро пересыхают.

Цветная капуста — влаголюбивая культура, это касается и её рассады, и взрослых растений

Молодую рассаду поливают не реже, чем раз в 2–3 дня, расходуя 7–8 л воды на 1 м?. Примерно через месяц после высадки в грунт интервалы между процедурами увеличивают до 4–6 дней, а объем воды — до 10–12 л/м?. Разумеется, все это корректируется с учётом погоды на улице. В сильную жару головки и листья можно дополнительно опрыскивать из пульверизатора по вечерам, после захода солнца.

Коза-Дереза — сорт раннего срока созревания. Для неё вполне достаточно 3–4 подкормок за сезон. Первый раз процедуру проводят через две недели после высадки рассады в грядку, следующие — с интервалом 12–14 дней.

На ранней стадии развития культуре необходим азот, помогающий капусте эффективнее наращивать зелёную массу. Козу-Дерезу поливают раствором любого азотного удобрения (10–15 г на 10 л воды) либо свежего коровьего навоза, птичьего помёта, любых растущих на участке сорняков (чаще всего используют листья крапивы и одуванчика).

Карбамид, как и другие азотные удобрения, вносят в грунт, строго соблюдая рекомендованную дозировку

С азотом очень важно не переборщить. В нужной дозировке он полезен для растения, но при избытке в почве этого макроэлемента снижается иммунитет растения, цветная капуста плохо формирует головки, в соцветиях накапливаются нитраты.

Настой крапивы перед употреблением процеживают и разводят водой в пропорции 1:8

Вторая и следующие подкормки — фосфор и калий. Натуральный источник этих макроэлементов — древесная зола. Её вносят как в сухом виде, так и в виде настоя. Также можно использовать простой суперфосфат и сернокислый калий (по 25–30 г на 10 л воды). Их чередуют со специальными комплексными удобрениями для капусты (Кристалин, Кемира-Люкс, Новоферт, Мастер).

Коза-Дереза, как и любая цветная капуста, нуждается для развития в боре и молибдене. При его дефиците головки буреют, «рассыпаются». Поэтому хотя бы раз в месяц её опрыскивают раствором специального препарата. Можно приготовить его самостоятельно, разведя в литре воды 1–2 г молибденовокислого аммония и борной кислоты.

Видео: советы по уходу за цветной капустой

Белоснежная цветная капуста выглядит намного презентабельнее зеленоватой, коричневатой или красноватой. Изменение окраски вызывают прямые солнечные лучи. При этом мякоть ещё и приобретает заметную горчинку. Чтобы сохранить присущий сорту Коза-Дереза оттенок соцветий и вкус, по мере созревания растущую головку накрывают нижними наружными листьями, аккуратно обрезая их. Эта же процедура способствует увеличению размера кочанов — к ним теперь направляется больше питательных веществ.

Накрыв головку цветной капусты её же листьями, можно сохранить присущий сорту Коза-Дереза белый цвет и характерный вкус

Болезни, вредители и борьба с ними

Болезнями и вредителями цветная капуста, к сожалению, атакуется достаточно часто. Сорт Коза-Дереза от создателей получил неплохой иммунитет, но и он полностью не застрахован от заражения. Чтобы свести риск к минимуму, очень важно правильно ухаживать за культурой. Здоровые растения болеют намного реже. Также эффективными мерами профилактики являются соблюдение севооборота и правильная схема посадки (без чрезмерной «скученности»). Перед посадкой семена обязательно протравливаются в растворе фунгицида.

Если проблема замечена вовремя, чаще всего с ней можно справиться, прибегнув к народным средствам. Их, в отличие от химикатов, применяют в любое время, а последние — только до момента формирования головок. Большинство насекомых не любят резких запахов. По периметру грядки с цветной капустой и в междурядьях высаживают лук, чеснок, мяту, розмарин, базилик, а также шалфей, лаванду, бархатцы.

Если вы не заметили начала развития заболевания, и заражена уже большая часть растения, его не стоит жалеть. Такую капусту выдёргивают и сжигают, чтобы не допустить дальнейшего распространения заразы. Почву в этом месте дезинфицируют, проливая 3%-м медным купоросом или темно-малиновым раствором перманганата калия.

Из вредителей наибольший ущерб цветной капусте причиняют:

Капустная муха. Откладывает яйца в грунт. Вылупляющиеся из них личинки питаются тканями корней и стебля, выедая длинные «туннели». Растение замедляется в развитии, сохнет. Чтобы отпугнуть взрослых особей, грядку по периметру окружают петрушкой, сельдереем, растения опрыскивают пеной хозяйственного мыла или разведённой водой уксусной эссенцией (15 мл на 10 л). Для борьбы с ними используют Танрек, Моспилан, Фуфанон.
Гусеницы совки. Питаются тканями листьев, за несколько дней оставляя от них только прожилки. Взрослых особей приманивают с помощью магазинных феромонных или самодельных ловушек. Глубокие ёмкости наполняют разведённым водой вареньем, сахарным сиропом, мёдом. Ночью неподалёку можно разместить источник света. Отпугивают их препараты Энтобактерин, Битоксибациллин, Лепидоцид. Гусениц уничтожают с помощью Актеллика, Фуфанона, Конфидора-Макси.
Крестоцветная блошка. Мелкие жучки, способные за пару дней превратить листья в решето. Их эффективно отпугивает запах чеснока и ботвы томатов. Почву на грядке опудривают смесью древесной золы, табачной крошки и красного перца. В случае массового нашествия вредителя применяют Трихлорметафос, Фосбецид.
Слизни. Питаются тканями растения, выедая в листьях и соцветиях большие дыры. На поверхности заметен липкий серебристый налёт. Отпугивают слизней, окружая грядку резко пахнущими пряными травами, опрыскивая настоем горчичного порошка. Вокруг основания стебля сооружают «барьер» из сосновых игл, песка, молотой яичной или ореховой скорлупы, жгучего перца. Слизней можно собирать вручную или с помощью ловушек. В грунт вкапывают ёмкости, до половины заполняя их пивом, квасом, кусочками капусты. Массовые нашествия вредителей — явление исключительное. Только в этом случае используют химикаты — Мета, Гроза, Слизнеед.
Капустная тля. Питается соком растений. Мелкие бледно-зелёные насекомые буквально облепляют листья. Появляются множественные бежевые точки, которые хорошо видно на просвет. Отпугивают тлю настоями любых трав с резким выраженным запахом. Опрыскивать капусту нужно раз в 10–12 дней. Также в качестве сырья используют сухие табачные листья, горчичный порошок, кожуру лимона, стрелки чеснока, ботву картофеля. Эти же настои помогают справиться с вредителем, если тли ещё не слишком много. Только опрыскивать цветную капусту придётся 3–4 раза в день. Когда время упущено, применяют Биотлин, Актару, Инта-Вир, Искру-Био.

Фотогалерея: как выглядят опасные для цветной капусты вредители

Типичные для культуры болезни:

Слизистый бактериоз. На головках появляются зеленоватые «мокнущие» пятна. Постепенно они чернеют, распространяют неприятный гнилостный запах. Для профилактики цветную капусту опрыскивают Микосаном, Пентафагом. Если болезнь зашла слишком далеко, его остаётся только выбросить. Когда их ещё немного, поражённые ткани вырезают, присыпают толчёным мелом или измельчённым в порошок активированным углём.
Корневая гниль. Корни чернеют, становятся склизкими на ощупь. Основание стебля коричневеет, размягчается. Лучшая профилактика — грамотный полив. Обычную воду хотя бы раз в 1,5–2 недели желательно заменять светло-розовым раствором перманганата калия. Обнаружив первые признаки заболевания, полив сокращают до необходимого минимума. В грунт вносят капсулы Глиокладина, Триходермина.
Кила. Наиболее опасное для любой капусты заболевание, средств для лечения которого на данный момент не существует. На корнях появляются уродливые наросты, похожие на опухоли, надземная часть растения сохнет и отмирает. Лучшая профилактика — соблюдение севооборота. На грядку, где капуста пострадала от килы, её можно вернуть не раньше чем через 5–7 лет. Также полезно раз в 2–3 недели поливать растения раствором доломитовой муки (200 г на 10 л воды), а почву — опудривать просеянной древесной золой.
Альтернариоз. Листья покрываются чёрно-коричневыми пятнами, постепенно превращающимися в концентрические круги. Они быстро сохнут и отмирают. Распространению заболевания способствуют жара и высокая влажность. Для профилактики почву на грядке опудривают толчёным мелом или проливают Планризом, Бактофитом.
Фузариоз. Листья меняют цвет на желтоватый, покрываются тёмно-зелёными пятнышками, прожилки тоже темнеют. Затем они опадают, соцветия деформируются. Для профилактики в воду для полива добавляют Фитоспорин-М или Фитолавин. На ранних стадиях развития заболевания его можно вылечить, обработав растения и почву на грядке Беномилом или Фундазолом.
Пероноспориоз. Листья покрываются расплывчатыми желтоватыми пятнами. Изнанка полностью затягивается серовато-лиловым налётом. Поражённые ткани засыхают и отмирают, образуются дыры. Для профилактики грядку опудривают толчёным мелом, сами растения — просеянной древесной золой. Для борьбы с заболеванием применяют любые фунгициды.

Фотогалерея: внешние проявления типичных для цветной капусты заболеваний

Цветная капуста в этом году просто шикарная. Вот моя Коза-Дереза, почти под 2 кг.

Кузя68

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=90

У меня в этом году из цветной капусты сорта Альфа, Коза-Дереза и Альрани. Альрани неплохая, а остальные никакие.

Admin

http://xn—-8sbboq7cd.xn--p1ai/viewtopic.php?p=5336

У меня уже четвёртый год урождается только капуста сорта Коза-Дереза, остальные сорта головок не завязывают. В чём дело, так и не понял. Сажал и свою рассаду, и покупную. Этот же сорт удаётся посевом в грунт в первых числах мая в рассадник, потом пересаживаю на постоянные места. В принципе, можно сеять и сразу на постоянное место — всхожесть хорошая, пересаживать не придётся.

Alay

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=8215&st=40

Выращиваю сорт цветной капусты Коза-Дереза от Биотехники. Выращиваю за вкус и быстрое увеличение головок. Белоснежная, сладкая, без горчинки, сын любит в сыром виде, муж в супах. Оцениваю раннеспелость — 5, урожайность — 4,5, вкус — 5+, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям — 4,5.

Бежечаночка

Первый раз в прошедшем сезоне получились хорошие кочанчики. Сажала сорт цветной капусты Коза-Дереза. Раньше не получалось вырастить что-то путное, и даже настроения не было её выращивать, а теперь я воспрянула и, думаю, получится.

Валентина

http://vkusniogorod.blogspot.ru/2019/12/vyrashchivaniye-tsvetnoy-kapusty-sovety.html

Коза-Дереза — очень хороший сорт, вырастает при любых погодных условиях. Вилок беленький и сильно не вылезает из-под листьев.

Лариса Павлюк

https://ok.ru/urozhaynay/topic/66363904595226

Мне нравится цветная капуста Коза-Дереза, сажаю уже года четыре и в этом году опять буду сажать. Правда, кочанчики не очень крупные. Конечно, может, это — не недостаток, а наоборот, достоинство.

Ольга Пушкова

На пробу сажала цветную капусту, Коза-Дереза называется. Она созрела в сентябре, почти к концу… Сажала две штуки, кочаны были в пределах 3 кг.

Багира123

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=46197&start=150

И была весна… И посеял я семена цветной капусты сорта Коза-Дереза… И получилось 54 кустика рассады. И подумал я, что высажу все: как обычно, к осени 5–8 вилков вызреет, а остальные в дудку, или килой заболеют, или засохнут, или сожрут. И наступила осень… И, как было написано на пакетике с семенами, созрели 54 вилочка в один момент весом по 1 кг.

MassEbu

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=73543&t=73543

Коза-Дереза — один из самых популярных у российских садоводов сортов цветной капусты. Они быстро оценили её несомненные достоинства и практически полное отсутствие недостатков. В том, чтобы получить богатый урожай, нет ничего сложного. Если заблаговременно ознакомиться с «требованиями», которые культура предъявляет к агротехнике, выращивание цветной капусты будет по силам даже не слишком опытному садоводу.

Смотрите так же: Чеснок уход и выращивание болезни